шнуровка - это мода 14 века.
Вряд ли.
Одежды с большим количеством пуговиц, характерны как раз для XIV века. Именно к исходу этого столетия ряды пуговиц уступают место шнуровке, либо потайным застежкам, т.е. сходят со сцены.
На начальном этапе, этот момент, скорее всего, связан с тем, что крепление шосс к пурпуэну сделало последний элементом постоянно носимым (в последствии он превратился в дублет), а роль верхней одежды стал выполнять трансформировавшийся короткий плащ с рукавами, часто с рядом пуговиц на груди. Двойной ряд пуговиц (на верхней и нижней одежде) стал чрезмерным и излишним.
Конечно, виды на трансформацию моды могут быть различными, здесь утверждать что либо не стану, но несомненно одно - шнурованные дублеты на модниках XV века, в то время как стильно одетые молодые люди XIV века щеголяют пуговицами.